香り立ち込める工房。

畑で育ったハーブは、フレッシュなうちにこちらに運ばれ蒸留され精油となります。

ハーブの種類でも異なりますが、例えば1kgのラベンダーから採れるオイルは約5ml程度。大変貴重なオイルです。

その作業で重要となるのが、この蒸留器です。

比較的に安価でお手入れもしやすいステンレス製が主流ですが、どうしても植物の臭みやえぐみが出てしまい、香りの邪魔をしてしまいます。

ハーブの魅力を最大限に引き出すため、私たちは銅製の蒸留器を使用。ポルトガルの銅職人が伝統的な工法で一つ一つ手打ちして作ったものです。

銅イオンが植物特有の臭みをとってくれるだけでなく、ステンレス製に比べて熱伝導率が遥かに優れているため、高品質の精油を抽出することができます。

香りを比べるとその差は歴然。

銅製蒸留器はコストも高く、メンテナンスの手間もかかりますが、自然が生み出す繊細で豊かな香りを最高の状態でお届けするためには必要な道具です。

植物を育てるのと同様に、使う道具にも手をかける。

工房では今日も白く香り高い蒸気があがります